Η σαμπάνια ή άλλα αφρώδη κρασιά είναι ιδανικά για ειδικές περιστάσεις ή την Πρωτοχρονιά, ενώ η σαμπάνια συνδυάζεται τέλεια με χυμούς για ένα πλούσιο brunch. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να το πιείτε όλο μέσα σε λίγες ώρες από το άνοιγμα του μπουκαλιού, μπορείτε να σταματήσετε ξανά το μπουκάλι και να το πιείτε μια άλλη μέρα. Η ανοιχτή σαμπάνια ή το αφρώδες κρασί θα διατηρηθούν για 3 έως 5 ημέρες, εφόσον το μπουκάλι είναι σωστά βουλωμένο. Υπάρχουν μερικοί σωστοί τρόποι για να ξαναγεμίσετε τη σαμπάνια, καθώς και μερικές βασικές συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της σαμπάνιας σας όταν δεν έχετε το κατάλληλο εργαλείο αναπλήρωσης.
Βήμα 1: Δοκιμάστε έναν παλιό φελλό. Ο φελλός της σαμπάνιας φουσκώνει όταν βγαίνει και δεν υπάρχει τρόπος να τον ξαναβάλουμε στο μπουκάλι. Τα μπουκάλια κανονικού κρασιού και ορισμένα οινοπνευματώδη ποτά χρησιμοποιούν ευθύγραμμους φελλούς, οι οποίοι μπορούν να συνεχίσουν να χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση της ημιτελούς σαμπάνιας. Πηγή έρευνας X ένας παλιός φελλός από προηγούμενο ποτό ή ουίσκι τοποθετήθηκε σε ένα μπουκάλι σαμπάνιας στη θέση του αρχικού φελλού. Τα μπουκάλια σαμπάνιας είναι ειδικά σχεδιασμένα για να αντέχουν την πίεση που δημιουργείται από το διοξείδιο του άνθρακα μέσα στο μπουκάλι. Ποτέ μην ρίχνετε ημιτελή σαμπάνια σε ένα συνηθισμένο μπουκάλι κρασιού για συντήρηση. Χ πηγή έρευνας
Βήμα 2: Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό σφραγιστικό ή πώμα. Υπάρχουν στεγανοποιητικά και πώματα φτιαγμένα για τη διατήρηση της σαμπάνιας, ακριβώς στο μέγεθος ενός μπουκαλιού σαμπάνιας. Μερικά είναι σφραγιστικά κενού που αναρροφούν τον υπερβολικό αέρα από το μπουκάλι κρασιού, ενώ άλλα είναι ειδικά κατασκευασμένα για να αντέχουν την πίεση που δημιουργείται μέσα στο μπουκάλι. Μόνο τα κρασιά που παρασκευάζονται με ειδικές παραδοσιακές τεχνικές στην περιοχή της σαμπάνιας της Γαλλίας μπορούν να ονομαστούν σαμπάνια. Τα αφρώδη κρασιά από διαφορετικές περιοχές μπορεί να έχουν διαφορετικά μεγέθη, επομένως φροντίστε να χρησιμοποιείτε φελλούς ειδικά για σαμπάνια.
Βήμα 3 χρησιμοποιήστε πλαστική μεμβράνη. Δεν έχουν όλοι έναν παλιό φελλό ή ένα ειδικό σφραγιστικό σαμπάνιας και μια τρίτη μέθοδος είναι να καλύψετε το στόμιο του μπουκαλιού με πλαστική μεμβράνη. Αφού καλύψετε καλά το βάζο, χρησιμοποιήστε ένα λαστιχάκι γύρω από το βάζο για να στερεώσετε το πλαστικό περιτύλιγμα.
