Ο φελλός έχει τα χαρακτηριστικά της απαλότητας και της ισχυρής ελαστικότητας. Έχει πολλές λεπτές τρύπες. Όταν ο λαιμός της φιάλης σφραγίζεται με αυτό, ο φελλός διαστέλλεται όταν έρχεται σε επαφή με το υγρό του κρασιού, γεγονός που κλείνει το διάκενο του λαιμού της φιάλης και εμποδίζει τη διαρροή του υγρού κρασιού. Ταυτόχρονα, το κρασί μπορεί επίσης να έρθει σε επαφή με μικρή ποσότητα αέρα μέσω των μικροπόρων του ίδιου του φελλού για να επιτύχει το σκοπό της αναπνοής και της ανάπτυξης και να συνεχίσει να ολοκληρώνει τη διαδικασία ωρίμανσης μετά την εμφιάλωση. Επιπλέον, τα συστατικά του φελλού που έχουν εμποτιστεί στο κρασί θα προσθέσουν επίσης δομή στο κρασί.
Για την αποθήκευση του κρασιού απαιτείται η επαφή του υγρού του κρασιού με τον φελλό, οπότε το κρασί τοποθετείται οριζόντια, ανάποδα και κεκλιμένα, δηλαδή το μπουκάλι δεν μπορεί να τοποθετηθεί όρθιο. Εάν ο φελλός είναι στεγνός μετά το άνοιγμα του μπουκαλιού και δεν υπάρχει υγρό κρασιού από την πλευρά που αγγίζει το κρασί, το κρασί πρέπει να τοποθετηθεί σε όρθια θέση. Βασικά, μπορεί να κριθεί ότι το κρασί είναι οξειδωμένο, επειδή ο φελλός αναπνέει. Όταν η μία πλευρά του φελλού είναι εμποτισμένη και φουσκώσει ανοιχτή, ο φελλός θα στεγνώσει και θα συρρικνωθεί, επιτρέποντας να εισέλθει περισσότερος αέρας και να κάνει το κρασί να οξειδωθεί και να αλλοιωθεί.
