Όταν αποθηκεύουμε κρασί, άλλα τοποθετούνται οριζόντια και άλλα όρθια, κάτι που εξαρτάται από το είδος των φελλών του κρασιού και επειδή οι φελλοί είναι διαφορετικοί καθορίζει την τοποθέτηση του κρασιού κατά την αποθήκευση.
Προς το παρόν, υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι φελλών κρασιού στον κόσμο, είναι οι φυσικοί φελλοί, οι συνθετικοί φελλοί, οι βιδωτές επιφάνειες. Ο φυσικός φελλός είναι ένας παραδοσιακός φελλός από βελανιδιές, ενώ ο συνθετικός φελλός μοιάζει με φυσικό φελλό, αλλά είναι εύκολο να διακριθεί από τον φελλό, ο οποίος είναι κατασκευασμένος από καουτσούκ ή πλαστικό. Κατασκευασμένο από πρώτες ύλες. Το βιδωτό καπάκι είναι ένας νέος τύπος πώματος φιάλης που έχει εμφανιστεί τα τελευταία χρόνια. Είναι κατασκευασμένο από μέταλλο, παρόμοιο με το καπάκι ενός αναψυκτικού.
Κρασί σφραγισμένο με φυσικό φελλό
Οι φυσικοί φελλοί χρησιμοποιούνται στη συσκευασία κρασιού εδώ και αιώνες. Υπό κανονικές συνθήκες, το μπουκάλι κρασιού σφραγισμένο με φυσικό φελλό θα πρέπει να τοποθετείται επίπεδο, ο σκοπός είναι να διατηρείται ο φελλός σε επαφή με το κρασί στο μπουκάλι ανά πάσα στιγμή και να αποτρέπεται η είσοδος υπερβολικού αέρα στο μπουκάλι μετά το στέγνωμα του φελλού. , για να επιταχύνει τη διαδικασία οξείδωσης του κρασιού. Μόλις στεγνώσει ο φελλός, μπαίνει πολύ οξυγόνο στο μπουκάλι, το οποίο μπορεί να οξειδώσει το κρασί, να το κάνει θαμπό και ακόμη και να χαλάσει το κρασί, μετατρέποντάς το τελικά σε ξύδι.
κρασί σφραγισμένο με συνθετικούς φελλούς
Επειδή ο συνθετικός φελλός είναι κατασκευασμένος από καουτσούκ ή πλαστικό, δεν διαστέλλεται ούτε συστέλλεται τόσο εύκολα όσο ο φελλός. Επομένως, ένα μπουκάλι κρασιού σφραγισμένο με συνθετικό φελλό δεν χρειάζεται να τοποθετηθεί οριζόντια, διατηρώντας το φελλό και το κρασί υγρό για να διατηρηθεί το σχήμα του φελλού. Αυτό σημαίνει ότι τα κρασιά που σφραγίζονται με συνθετικούς φελλούς μπορούν να αποθηκευτούν τόσο οριζόντια όσο και κάθετα.
Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε βιδωτά καπάκια για κρασί από φελλούς βελανιδιάς. Οι φελλοί πρέπει να τοποθετηθούν οριζόντια. Για να μην στεγνώσουν οι φελλοί, θα μπει αέρας στο μπουκάλι του κρασιού και θα επηρεάσει τη γεύση του κρασιού, ενώ τα βιδωτά καπάκια δεν έχουν τέτοια προβλήματα. .
κρασί σφραγισμένο με βιδωτό καπάκι
Τώρα όλο και περισσότεροι έμποροι αρχίζουν να χρησιμοποιούν βιδωτά καπάκια και ακόμη και ορισμένα κρασιά υψηλής ποιότητας έχουν αρχίσει να χρησιμοποιούν τέτοιους φελλούς για να σφραγίζουν για να ικανοποιήσουν τις προτιμήσεις των καταναλωτών. Τα κρασιά που σφραγίζονται με επαναφυτευμένους φελλούς μπορούν να αποθηκευτούν είτε κάθετα είτε οριζόντια χωρίς κανέναν κίνδυνο.
κρασί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο
Στην αγορά δεν είναι δύσκολο να διαπιστώσουμε ότι είτε πρόκειται για κρασί σφραγισμένο με φυσικούς φελλούς είτε για κρασιά σφραγισμένα με συνθετικούς φελλούς, γύρω από το στόμιο του μπουκαλιού τυλίγεται ένα στρώμα από αλουμινόχαρτο, το οποίο ονομάζεται σφραγίδα φιάλης. . Υπό κανονικές συνθήκες, είναι δύσκολο για τους καταναλωτές να αναγνωρίσουν τον τύπο φελλού που χρησιμοποιείται σε αυτό το μπουκάλι κρασιού μέσω αυτού του στρώματος αλουμινόχαρτου, επομένως, γενικά, το κρασί που είναι συσκευασμένο σε αλουμινόχαρτο πρέπει να αποθηκεύεται οριζόντια για να διασφαλιστεί ότι το κρασί θα απολαύσει κατάσταση. Όταν οι παραγωγοί χρησιμοποιούν βιδωτά πώματα για να σφραγίσουν το κρασί, σπάνια χρησιμοποιούν αλουμινόχαρτο για τη συσκευασία του κρασιού, επομένως οι καταναλωτές δεν αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα όταν αγοράζουν κρασιά με βιδωτό πώμα και είναι εφικτό να τα αποθηκεύουν οριζόντια ή κάθετα. , κανένα πρόβλημα.
Τα περισσότερα πώματα για μπουκάλια κόκκινου κρασιού είναι κατασκευασμένα από φελλό. Ο φελλός έχει τα χαρακτηριστικά της ελαστικότητας και της χαμηλής πυκνότητας. Όταν το κρασί αποθηκεύεται, μπορεί να επεκταθεί και να κλείσει το στόμιο του μπουκαλιού αφού το κρασί είναι υγρό, και ταυτόχρονα, μια μικρή ποσότητα αέρα μπορεί να εισέλθει στο μπουκάλι του κρασιού. , αφήστε το κόκκινο κρασί να αντιδράσει με το οξυγόνο για να συνεχίσει να ωριμάζει.
